- 薄力粉 ８０g
- スライスアーモンド ２０g
- 黒糖 ２０g
- 塩 ひとつまみ
- 米油 大さじ２
- カシジェー 大さじ１
準備
スライスアーモンドを軽くローストする
（１２０℃約８分または弱火でかりいりする）
ローストしたスライスアーモンドをフードプロセッサーかすり鉢で細かく砕く
鉄板に合わせてオーブンシートを切る
オーブンを１７０℃に温める
- ボウルに粉、スライスアーモンド、黒糖、塩を入れ、手でぐるぐるっと混ぜる
- 米油を加えてぐるぐる混ぜ、両手ですり合わせてかたまりをつぶすように手早く混ぜる
- カシジェーを加えてぐるぐると混ぜ、まとまってきたら生地を半分に折りたたむようにしてひとまとめにする
- 生地をオーブンシートに乗せ、めん棒で縦１６×１２㎝くらい（４㎜ほどの厚さ）に伸ばす
- カードで縦横それぞれ３等分に切り目を入れ、さらに斜め半分に切り目入れて三角形にする
- シートごと鉄板にのせ、１７０℃のオーブンで２５分焼く。取り出して鉄板の上で冷まし、粗熱がとれたら切り目にそって割る
ざっくりイラスト^ ^
①お米をとぐように
②オイル入れて手早くすり合わせる
③カシジェー投入、ぐるぐる
まとまってきたら半分に折りたたむ
切り方
焼き上がりはカシジェーの発酵した香りがしますがその後落ち着いてきます。
焼いた直後と数日経ったクッキーは味が変わるので、お楽しみください！
私は数日経った方が、チーズっぽくなるので好き♡
かわいい三角形▲
三角形を並べると鱗模様に似ていることから、身を守る、厄を落として再生するなど、魔除けや厄除けの縁起が良い伝統柄。
簡単なクッキーです
ご質問などお気軽にどうぞ
info@rumi36.com
やましろるみ
