混ぜるだけ!親子で簡単お菓子作り☆ヘルシーしっとりチョコレートマフィン

ずいぶん前、パティシエをしておりました。

たまーに、お菓子が作りたくなるけど手間がかかるのはイヤ(^◇^;)

 

ズボラさんにもできる

簡単お菓子作り♫

混ぜるだけの簡単レシピです!

豆腐が入っているので、罪悪感がないマフィンです。

 

ダイエットで甘いものを控えているパパ、ママ

安心安全なものを子どもに食べさせたい

たまにお菓子作りしたい

特別な材料を使わないででスーパーにある材料で作りたい

などなど

お手軽にお菓子作りができます!

使用器具

  • オーブン
  • まな板
  • 包丁
  • クッキングペーパー(あれば)
  • 絞り袋(あれば)なければ大きめのスプーン(カレースプーン)
  • マフィン型
  • グラシン(あれば)
  • ボール
  • はかり
  • ホイッパー
  • ゴムベラ
  • 竹串
  • ケーキクーラー(ケーキを冷ますための網)なければザルの上などでレシピです☆

材料

  • 豆腐 100g(3ヶ入り1パック)
  • 卵 2ヶ
  • 砂糖 60g
  • 油 大さじ2
  • 牛乳 大さじ4
  • チョコレート 40g

A

  • 薄力粉 165g
  • ココアパウダー 15g
  • アーモンドプードル 50g
  • ベーキングパウダー 小さじ2

Aは一緒にふるう

豆腐の量は多少変化しても大丈夫です。

砂糖もお好みを使ってください。
(ちなみに私はてんさい糖を使っています)

油はこめ油、太白ごま油、なたね油、サラダ油などクセのない油を使用してください。

牛乳は豆乳でもオッケー🙆‍♀️

チョコレートはガーナや明治などの、お好みの板チョコをどうぞ。

アーモンドプードルが手に入らなければ、入れなくても良いです。(入れた方が断然美味しい)

 

準備

チョコレートをお好みの大きさに刻む。
5㎜位だとゴロっとして、チョコレートの存在があるけど、絞り袋から出にくい時もある。
絞り袋を使わず、スプーンで型へ入れる時は大きめがオススメ

型にグラシンカップを入れておく
グラシンカップがなければ、薄く油を塗る

絞り袋を準備しておく。

 

作り方

  1. ボールに豆腐を入れ、ホイッパーで潰し混ぜる
  2. 卵を入れて混ぜる
  3. 砂糖を入れて混ぜる
  4. 油を入れて混ぜる
  5. 牛乳を入れて混ぜる
  6. 粉類(A)と刻んだチョコレートを入れる
  7. ホイッパーからゴムベラに変える
  8. 粉気がなくなるまで混ぜる(半円描くように、底からゴムベラを動かし、逆の手でボールを手前に回すといい感じに混ぜやすい)
  9. 生地を型へ入れる
  10. 予熱したオーブンへ入れ約25分焼く(機種により調整してください)
  11. 真ん中付近に竹串を刺して、生焼けの生地がついてこなかったらオーブンから出す
  12. 型から取り出し、冷ます

生地を作っている時間は15分くらいで終わります。

レシピも豆腐や粉の量、少し違っても出来上がります^^

抹茶+ホワイトチョコレートなどアレンジしてもオッケー🙆‍♀️

米粉を使うと少しモチッして、一気に和の雰囲気になります。

朝ごはんにもピッタリでーす!