新緑の風がそっと入ってきて、お茶の香りが立ちやすくなる季節。
こういう朝は、窓を少し開けて、ゆっくり急須を持ちたくなります。
5月10日は「黒糖の日」でした。
「こ（5）く（10）とう」の語呂合わせ。
気づいたとき、なんだかくすっとしてしまいました🤭
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🌿 新緑とお茶と、黒糖のこと
新緑の風が気持ちよくて、お茶のおいしい季節になってきました。
こういう時期は、窓を開けてゆっくりお茶を入れたくなります。
そんな季節のなか、ふと思い出したのが黒糖のこと。
じつは、沖縄に来るまでわたし、あまり意識していなかったんです。
でも、島ごとに味がちがう。
それを知ってから、見る目がすっかり変わりました。
🏝️ 8つの島で作られる、沖縄黒糖
沖縄の黒糖は、主に8つの離島で作られています。
伊平屋島、伊江島、粟国島、多良間島、小浜島、西表島、波照間島、与那国島。
それ以外にも、島独自に作っているところや、専門店でしか手に入らない貴重な黒糖もあって。
知れば知るほど、本当に奥が深い世界なんです。
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🍬 今、わが家にある黒糖は5種類
与那国島・粟国島・伊平屋島・多良間島・西表島。
並べてみると、パッケージも色もみんなちがって。
口に入れると、コクの深さも、後味も、ぜんぜんちがう。
えっ、こんなにちがうの？って、最初は本当におどろきました。
「黒糖って、こういう味」——ひとことでは言えなくなりました。
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✨ 隠し味として、いつのまにかメインのお砂糖に
以前のわたしは、「黒糖味のお菓子を作るとき」にしか使っていなかったんです。
でも今は、隠し味として使うことがほとんど。
コクがぐっと深くなって、他のお砂糖には戻れなくなってしまいました（笑）
朝、お菓子を作るとき、
「今日はどの島の黒糖にしようかな」って選ぶ時間が、
ちいさな、でも大切な楽しみになっています。
📖 歴史を知ると、ひとかけがいとおしくなる
最近は本も買って、さらに勉強中です。
おいしいだけじゃなくて、黒糖の歴史や、作り手さんの想いを知ると——
手に取るたびに、じんわり大切な気持ちになります。
素材ってそういうものですよね。
背景を知ることで、食べるときの感覚がやさしく変わる。
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あなたには、好きな黒糖はありますか？
「この島のがおいしかったよ」「これ試してみて！」というのがあれば、
ぜひコメントで教えてくださいね。
一緒に黒糖の世界を楽しめたらうれしいです✨
それでは、おいしいおやつ時間がありますように。
やましろるみ
