日本茶って、もっと自由でいい。フランス人ソムリエに教わったこと

# 日本茶って、もっと自由でいい。フランス人ソムリエに教わったこと

日本茶って、難しいと思っていませんか？

急須の扱い方、温度、蒸らし時間……
「ちゃんとやらなきゃ」という気持ちが、
どこかあったりしませんか。

じつは私も、そうでした。

でも、一冊の本に出会ってから、
日本茶との付き合い方がすっかり変わったんです。

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## 🍵 きっかけは、フランス人ソムリエの一冊

その本の名前は「フレーバーティーで暮らしを変える」。

著者は、ステファン・ダントンさん。
もともとフランスのソムリエだったのに、
日本茶の魅力にすっかり魅せられて、
緑茶にいろいろなフレーバーをブレンドしたお茶を広め、
東京にもお店を開いている方です。

そのステファンさんがこう言っていて、
読んだとき「あ、そうかも」ってじんわりしたんです。

「日本茶は”茶道”という印象がすごく強く、
外国人はもちろん、日本人自身もそれに縛られている。
気軽な飲み物としての日本茶は、どこへ行ってしまったのか」

中にいると見えなくて、
外から来た人にはくっきり見える。
そういうことって、あるんですよね。

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## 🌿 沖縄で気づいた、お茶とハーブの相性

沖縄では、一年中ハーブが育ちます。

庭にミントが生えていたり、
カラキ（琉球シナモン）が実ったり。

ある日、試しに緑茶にミントを入れてみたら、
すっきりして、なんとも心地よかった。

カラキを一緒に淹れると、
ほんのり甘くて、体がじんわり温かくなる。

「あ、こういうことか」って思いました。

日本茶って、こんなに自由に楽しめるんだって。

私のワークショップでも、
参加者の方と一緒に沖縄のハーブを緑茶にブレンドして
飲んでみることがあります。

「こんな飲み方があったんですね」と
驚いてくださる方がとても多くて。

みんな、日本茶を難しいものだと思い込んでいたんだなぁ、
と感じます。

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## 💡 日本茶のポテンシャルは、想像以上

ステファンさんは本の中でこう続けています。

日本茶の色味、香り、複合的な味わい、健康効果……
そのポテンシャルは、想像以上に高い。

なのに、日本でこれほど飲まれていないお茶はないほど。

そんな現状を変えたくて、
フレーバーティーという「入り口」を作ったそうです。

私もそう思います。

お茶は、特別な日のためだけじゃなくて、
毎日の暮らしの中に、もっと気軽にあっていい。

ルールじゃなくて、感覚で楽しんでいい。

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## 🌸 あなただけのオリジナルブレンドを

今の季節、庭やベランダにハーブがあれば、
一枚ちぎって急須に入れてみてください。

ミント、レモングラス、シソ、カモミール……
なんでも合います。

「これが好きだな」と感じるブレンドが見つかったとき、
それがあなたのオリジナル。

日本茶は、全然難しくない。
ほんとうに気楽に、自分流で楽しめるお茶です。

あなたのお気に入りのブレンド、
見つかったらぜひ教えてくださいね。

やましろるみ